Pêra-de-advogado?
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Março 26, 2009, 3:17 pm
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O abacate*, abacado ou pêra-de-advogado é o fruto comestível do abacateiro, que é uma árvore da família da laureáceas, nativa do México ou da América do Sul (Persea americana). Informações nutricionais após o jump.
Agora, com aquele baita caroço, How to cut an Avocado?
Não faça mais meleca. Comofas?? Veja a dica de Kathy Maister aqui.
| Abacate cru
(valor nutritivo por 100g) |
|||
| água: 73,23 g | resíduos totais: 1,58 g | fibras: 6,7 g | valor energético: 160 kcal |
| proteínas: 2,00 g | lípidos: 14,66 g | glícidos: 8,53 g | açúcares simples: 0,66 g |
| oligo-elementos | |||
| potássio: 485 mg | magnésio: 29 mg | fósforo: 52 mg | cálcio: 12 mg |
| sódio: 7 mg | zinco: 640 µg | ferro: 550 µg | cobre: 190 µg |
| vitaminas | |||
| vitamina C: 10,0 mg | vitamina B1: 67 µg | vitamina B2: 130 µg | vitamina B3: 1738 µg |
| vitamina B5: 1389 µg | vitamina B6: 257 µg | vitamina B9: 0 µg | vitamina B12: 0 µg |
| vitamina A: 146 UI | retinol: 0 µg | vitamina E: 2,07 µg | vitamina K: 20 µg |
| ácidos gordos | |||
| saturados: 2126 mg | mono-insaturados: 9799 mg | poli-insaturados: 1816 mg | colesterol: 0 mg |
*O abacate era amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só mereceu a atenção dos horticultores no século XIX. O nome nahuatl (asteca) do fruto é ahuacatl (o qual significa testículo – analogia com a sua forma), que originou, em espanhol, a palavra aguacate.
Fontes: Flickr, Startcooking e Wikipedia
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